博山酥锅

步骤1/20

准备好所有的食材。

步骤2/20

海带洗净切大片。

步骤3/20

大白菜切大片，莲藕切厚片，脆豆腐也切大片。

步骤4/20

猪蹄剁块用开水焯烫备用。

步骤5/20

花椒，大料，香叶，草果，桂皮，小茴香，陈皮用纱布包起来，做成调味包。

步骤6/20

免火锅内胆锅底部放莲藕。

步骤7/20

然后放猪蹄。

步骤8/20

再放一层海带。

步骤9/20

放一层大白菜。

步骤10/20

再放一层脆豆腐。

步骤11/20

最后再放一层大白菜。

步骤12/20

加入老抽。

步骤13/20

加入香醋。

步骤14/20

再加入盐和糖。

步骤15/20

到一点白酒

步骤16/20

加入适量的清水，已快漫食材为好。

步骤17/20

把内胆锅放在火上煮上20分钟。

步骤18/20

取下内胆锅。

步骤19/20

放入外锅加盖焖至2-3个小时即好。

步骤20/20

猪蹄酥烂，海带入口即化，喷香扑鼻。