步骤1/5回软奶油与糖粉、盐混合用打蛋器将混合物打发。
步骤2/5分3次加入打散的蛋液，每次充分搅打至蛋液奶油变成发白奶糊。
步骤3/5筛入低筋面粉，放入柠檬汁、刨入柠檬皮，用橡皮刮刀不规则搅拌成面团。
步骤4/5将面团擀成0.3CM厚的薄片，用模具压出圆饼。
步骤5/5放人170度预热好的烤箱，150度烤15分钟，余温烤5分钟即可。
1、回软后的奶油比较酥软，冷藏后的奶油直接打发口感脆。可根据喜好选择。
2、用橡皮刮刀不规则搅拌切压面团，不可顺一个方向搅拌，不要用手用力揉搓面团。
3、不要急于高火上色，小火慢烤。
4、视自家烤箱，中途查看上色情况，可反转方向或调整烘焙温度和时间。
5、烤后彻底放凉，密封保存。
7、饼干回软，可放入烤箱，低温再次烘干。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
