步骤1/4尖椒.美人椒洗净去楴,尖椒切滚刀块,美人椒切园丁。
步骤2/4取一小碗,加入少许淀粉.水.生抽.醋.盐.白糖拌汁备用。
步骤3/4肥肠切滚刀块,加入少许淀粉.蛋清拌匀,炒锅中多放一些食用油,油热后将肥肠入锅中划开炸制微黄捞出控油。
步骤4/4炒锅中留少许底油,入蒜末.姜丝出味后放入尖椒.美人椒翻炒几下,加入肥肠再倒入小碗中的料汁,翻炒几下收汁即可。
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