香酥虾仁

炸好的虾球，可以搭配椒盐，或者番茄酱食用，酥脆又好吃；
可以根据自己的口味，在虾肉中加入辣椒、黑胡椒，或者包上一粒芝士，变身为灌汤虾球也很不错。
虾肉一定要沿着同一个方向搅打，出劲变粘后，才能做团，否则容易散开，口感也没有弹性了；
馄饨皮，或者春卷皮用刀切的越细越好。