步骤1/4将豇豆、猪肉、腊肉洗净,切成丁,备用。
步骤2/4先将锅烧红,加入少量花生油,将猪肉丁和腊肉丁到入,并加入少量盐、酱油、料酒和糖,猛火爆炒值熟,盛出。
步骤3/4然后倒入豇豆丁,慢火炒熟,再将猪肉和腊肉丁混入,调好味,装盘备用。
步骤4/4将猪肠粉用刀切开,一分为二,然后摊开放在带有余温的平底锅,平铺加入上述馅料,最后卷成变成。
1、如果味道不够,可以再煮一点酱油淋在肠粉上。
2、馅料尽量要收干汁,否则在制作肠粉时会漏出来。
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