糖醋大虾

步骤1/4锅热倒油，油不要太多，油热以后放入洗净的大虾；

步骤2/4虾的颜色基本变红的时候，放入极少量的食盐，然后放入一大勺白糖，根据虾的多少和大小，酌情放糖。然后大手笔倒醋，醋要盖满锅底，千万不要谨小慎微地不敢倒醋。

步骤3/4尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口。

步骤4/4放入葱末和姜末，翻炒出锅。