五香辣猪手

步骤1/4猪手清理好表面的毛，清洗干净，斩件，汆水后洗净，沥干水分，待用。

步骤2/4放油进炒锅，放入姜片及用料2里的香料、冰糖煸炒，放猪手，翻炒两三分钟，放酒，继续煸炒，放入老抽，上色均匀后，加入热水，转入砂锅

步骤3/4小火慢炖至能用筷子轻易的戳入，倒入炒锅，加醋，翻炒

步骤4/4中火收汁至快干的时候，放入辣椒翻炒两三分钟出锅。