麻辣凤爪

步骤1/7

凤爪减去趾甲洗净，干辣椒洗净切粒，生姜洗净切末，大蒜切末。

步骤2/7

凤爪放入锅中焯5分钟。

步骤3/7

锅中少许油，油温5成热下入干辣椒、蒜末和生姜末爆香出香味。

步骤4/7

下入凤爪煸炒5分钟，倒入料酒。

步骤5/7

倒入生抽、老抽、蚝油、糖和花椒面。

步骤6/7

加水大火烧开转小火烧30分钟。

步骤7/7

大火收汁即可装盘。