油焖笋

选鲜嫩竹笋。

竹笋剥去外壳，削去老根，洗净，切滚刀块备用。

铁锅加油烧热后放入竹笋块翻炒片刻再加入酱油继续翻炒。

加水没过竹笋块大火烧开，然后改中火煮10分钟。

加入盐、糖再煮5分钟，加鸡精起锅。