又是一年吃野菜的季节,蕨菜营养丰富,含丰富的胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维。蕨菜不仅可以凉拌、炒,还能炸着吃。香酥炸蕨菜,真正的野菜美味。
准备好新鲜的蕨菜洗净,裹炸粉;
清水煮沸,放入洗净的蕨菜,汆烫至熟;
汆烫好的蕨菜,过冰水;
裹炸粉150克加适量的水、盐、五香粉拌均成面浆,放入蕨菜裹上面浆;
把裹上面浆的蕨菜,放入干的50克裹炸粉中,均匀裹上干粉;
热锅,倒油适量的油,油温160度时,放入蕨菜炸;
微黄翻转另外一面继续炸至全部金灿灿的即可
野菜炸着吃,香酥蕨菜
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有