面条菜猪骨烩面

步骤1/12

猪骨加煮肉料：八角3个，花椒30粒，肉桂2段，姜两小块，干辣椒2个，煮成猪高汤

步骤2/12

400克面粉加3克盐和200克水，放入ACA厨师机中和面5分钟。

步骤3/12

揉成光滑的面团饧30分钟。没有厨师机手工揉面揉到光滑就行啦

步骤4/12

然后分成约70克重的剂子

步骤5/12

擀成长条，中间用筷子压一个痕迹，这样方便拉面时分开

步骤6/12

擀好的面片表面涂抹食用油，然后码放到盘子里，用保鲜袋包裹严实饧1小时以上。

步骤7/12

面条菜洗净备用

步骤8/12

猪高汤取需要的量，加盐和胡椒粉调味。

步骤9/12

饧好的面拉长，纵向分开，下入锅里

步骤10/12

把面煮熟，大约4--5分钟的样子

步骤11/12

面熟后下面条菜，十几秒面条菜就熟了。

步骤12/12

把面和菜盛入碗里，再从煮好的猪骨上拆下些肉放碗里，一碗美味的猪骨烩面就做好了，还有野菜的清香，快尝尝吧