很松软的蛋糕,而且很简单,第一次做就成功了。
步骤1/9玉米油进行加热,我用的是隔水加热,大概一分钟,也可微波炉加热,同样是一分钟。
步骤2/9将低筋面粉倒入加热后的油中,搅拌至顺滑无颗粒,成面糊状。
步骤3/9倒入牛奶、蛋黄,充分搅拌,成顺滑无颗粒混合物,备用。
步骤4/9将蛋白用电动打蛋器打发,期间分3-4次加入糖,打至有固定的尖角产生。
步骤5/9烤盘装大概3cm的水,放入烤箱中。烤箱调150℃,上下火预热5分钟。
步骤6/9将蛋白糊倒一半至蛋黄糊中,充分搅拌(轻柔一点),再将剩下的蛋白糊倒入搅拌
步骤7/9模具扑上油纸,将糊倒入,震出空气,放入烤箱中。
步骤8/9将蛋糕糊放入烤箱中,烤50分钟。
大功告成,非常松软~
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