春天万物复苏,冬天体内积存的热能无法释放,就容易生病,出现口干,舌燥,肝火旺盛等病症。春天薄荷开始长叶发芽,薄荷,又叫薄荷菜,可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药,它所含的薄荷油是药用的有效成分,常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等,对于口干,肝火旺盛有明显效果,搭配鸡蛋,煎成小饼,是春天不可多得的餐桌佳肴。
将新鲜的薄荷放少许盐洗净。
切碎放入少许食盐
加入两个鸡蛋和少许面粉
将鸡蛋、面粉、薄荷搅匀成糊状
锅中放入少许食用油
将鸡蛋、面粉、薄荷糊均匀的倒入锅中,进行煎制
煎制两面金黄后,即可装盘,享受春天的美味
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