牛奶奶酪排包

步骤1/10

将中种材料:115克牛奶加入3克酵母搅拌溶化后放入60克奶酪，12克白砂糖，210克高粉一起揉成团，用保鲜膜包住碗放温暖处发酵至两倍大。

步骤2/10

后油法。将发好的中种材料撕成小块和主面团材料放入面包机中，启动和面发酵程序

步骤3/10

将发酵好的面团排气分6份滚圆，盖保鲜膜静置10分钟(我家烤箱多，所以我都是按双份食谱的量来做)

步骤4/10

取松弛好的面团用擀面杖擀成长舌状，底部用手指压薄

步骤5/10

自上而下卷

步骤6/10

最后收口要捏紧，否则烤制的时候会变形

步骤7/10

一个个排好之后进行二发至2倍大。160度18分钟

步骤8/10

烤的时候随时观察上色问题，一不小心就会黑了

步骤9/10

出炉后速度刷牛奶，多刷几次

步骤10/10

放烤架散热，尚有余温时放袋子扎紧能保持柔软