发菜鸡肉丸

步骤1/5

发菜泡软，洗净后挤干水分。

步骤2/5

鸡脯肉和猪肉剁成茸，加入鸡蛋顺一个方向搅匀。

步骤3/5

将发菜切碎后加入肉茸中，加入姜葱水，盐和鸡精，少许食用油搅拌均匀。

步骤4/5

锅中加水，中火，等水冒细泡时，用手将肉泥挤成丸子放入水中。

步骤5/5

水开后二、三分钟，丸子熟后，捞出即可。