菠萝鸡片

步骤1/17

主要食材：鸡胸肉、菠萝（罐头）青椒

步骤2/17

姜切片、青椒去籽切成菱形片

步骤3/17

鸡肉切成片，放入碗中，加入食盐、胡椒粉、料酒抓匀腌渍几分钟。

步骤4/17

腌渍好的鸡胸肉里放入两大匙面粉和两大匙玉米淀粉，加入适量水调成合适的糊状。

步骤5/17

油烧到六成热，一块一块投入锅里炸透

步骤6/17

炸到这个程度就可以捞出。

步骤7/17

油温拉高到八成热，丢下去复炸。

步骤8/17

金黄后迅速捞出。

步骤9/17

提前准备一碗芡汁：两大匙番茄沙司、两大匙白糖、1茶匙白醋、几滴老抽（老抽调色用）1/2茶匙淀粉、加入适量淀粉调匀成料汁。

步骤10/17

锅中放底油，放入姜片爆香

步骤11/17

倒入调好的芡汁小火炒制。

步骤12/17

炒至芡汁明亮浓稠。

步骤13/17

放入炸好的鸡肉和青椒大火快炒

步骤14/17

翻炒至芡汁裹匀，放入菠萝，继续大火快炒。

步骤15/17

直至芡汁都均匀裹在食材上即可关火盛出。

步骤16/17

成品！

步骤17/17

最后附上一张自己做的菠萝罐头和红果罐头。做成罐头真的是保存水果的最好办法。