百香果布丁

牛奶220克加入30克细砂糖，加热过程中拌匀，牛奶温热就关火。

百香果选取两个，要表皮有些皱巴巴的才是熟透的。

两个百香果过滤出汁水30克。

牛奶加入两个打散的鸡蛋，再倒入30克百香果汁拌匀。

布丁液最好过滤3次，这样才够细腻，可以去掉蛋丝。

用水浴法，160度烤40分钟。所谓水浴法，就是在烤盘中加入一半的开始，把耐高温的布丁碗放入其中，中层烘烤。

这是烤好的布丁，黄橙橙的如蛋黄般柔软细腻。表面可以撒上些百香果籽。