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莴笋叶炒饭

以前吃莴笋的时候基本都是把叶子给扔掉的，有次听一位前辈说凉拌的莴笋叶很好吃，煮菜饭也很香，上网查了些莴笋叶的资料，莴笋叶除了有独特的香气，营养还特别丰富，而且含有大量的钙，原来以前丢掉的全是好东西。

小耿妈妈95
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

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莴笋叶炒饭热量：820 千卡

脂肪：36.5克
蛋白质：20.5克
碳水化合物：28.9克

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食材主料/辅料

莴笋叶适量、米饭 1碗、咸肉 1块、姜 1块、盐少许、食用油适量

莴笋叶炒饭的做法步骤

步骤1/8

准备的原料。
步骤2/8

咸肉，姜，莴笋叶分别剁碎待用。
步骤3/8

热锅凉油，加入姜末煸香。
步骤4/8

加入咸肉沫翻炒出香味。
步骤5/8

加入莴笋叶翻炒变色。
步骤6/8

加入米饭。
步骤7/8

一边翻炒，一边压米饭团，直到米饭全部炒散。
步骤8/8

再加点盐炒匀就可以。

小窍门

1.炒饭用隔夜的饭比较好，因为隔夜米饭水分较少，炒出的炒饭吃口较好。
2.炒饭的搭配还可以将咸肉换成鸡蛋或者其他自己喜欢的食材。
3.盐的量要控制，咸肉本身就带有盐分。

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