豆油皮本身是熟的，所以泡发焯水就可以凉拌、煮汤、吃火锅都可以？含有丰富的软磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏，含有多种矿物质，补充钙质，防止骨质疏松。
准备材料
干豆皮放温水泡发十分钟，洗净。
锅中加水烧开豆油皮焯水一两分钟捞出。
锅中加油烧热
把热油泼在放有辣椒面和熟芝麻的碗中，一边泼一边搅拌，制成红油。
豆皮中加适量盐鸡精拌入红油即成。
香辣可口。
豆皮薄如纸张，筋似皮条，且价廉物美。豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖
油豆皮的选购技巧上等的油豆皮，皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光
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