芹菜降血压、减脂肪,富含粗纤维,能促进肠胃蠕动,有清肠、助消化的功效。
芹菜也分好多种。有香芹,杆细叶嫩,适合做馅香极了;有咱们国产的芹菜,杆子较硬,比香芹略粗,也很适合做馅;西芹,杆粗汁多脆嫩,可以生吃,也可以熟吃。
香肠我用的广式大香肠,口甜。如果您喜欢辣的或者麻辣的,可以根据口味进行调整噢!
一盘菜,有荤有素,各取所需,挺好!
芹菜去叶洗净,香肠准备好
芹菜掰掉根部,撕去部分老筋,斜切成粗丝
香肠纵分两半,斜切成薄片
坐一锅水,水开后将芹菜焯20秒左右,捞出
冲两遍凉水,可以保持芹菜清脆水嫩
炒锅中倒适量油,葱花煸炒出香味
将香肠倒入锅中翻炒变透明
将芹菜入锅中翻炒几下,香肠有咸味,所以盐适量添加
清香、爽脆
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