炖海参斑鱼

步骤1/11

把海参斑鱼去腮、去内脏洗净。

步骤2/11

放入热水中烫透，去掉鱼皮表面的石鳞。

步骤3/11

冲洗干净备用。

步骤4/11

热油，放入葱姜爆香。

步骤5/11

放入海参斑鱼。

步骤6/11

旺火，先后烹入醋、料酒。

步骤7/11

加适量生抽后，加水。

步骤8/11

烧开后，炖制5分钟。

步骤9/11

加盐调味，翻面再炖3分钟。

步骤10/11

旺火收汁后，即可关火。

步骤11/11

出锅装盘。点缀后即可上桌。