肉皮清洗干净
水烧开后放入肉皮煮5分钟
捞出肉皮控干水份,去除肉皮上多余的肥油
切成长条
锅中加水放入肉皮,烧开后中小火1小时,调入盐、鸡精(水和肉皮比例是:1:4)
煮好的肉皮倒入干净的盘中
冷凉后倒出
切开装盘
拌入自己喜欢的味道
将锅置于旺火上,放入植物油烧至八成热,将鱼放入锅内两面都煎成金黄色,烹入醋、料酒
猪皮的功效与作用猪皮味甘、性凉。有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱
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