这是一款家常凉拌菜,海蜇头凉拌鲜嫩味美,清爽适口。
准备海蜇头、萝卜。
海蜇头洗净切丝、萝卜洗净切丝。
葱洗净切末。
将萝卜丝用盐腌制后,剂干水分,入海蜇头中。再放入盐、糖、麻油、葱末,拌匀即可。
海蜇头的选购海蜇头鉴别良质海蜇头——呈黄色或棕黄色,有光泽;边缘无杂质,肉质坚实
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是海蜇中的精品
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