蝴蝶酥

步骤1/15

将中筋面粉、细糖、奶粉和盐放入搅拌器皿内，慢速混合均匀

步骤2/15

加入冰水和黄油，慢速搅拌至看不到干面粉；

步骤3/15

改为快速，打至面团表面光滑即可，取出揉圆，松弛；

步骤4/15

将片状起酥油整理成合适的分大小；

步骤5/15

将面团和片状起酥油按照2:1的比例，擀制；

步骤6/15

将片状起酥油放入面皮中，包入；

步骤7/15

擀制成长宽比例3:2，厚度0.4cm左右的形状，从中间向两端均匀的分成4分，

步骤8/15

再由两端分别向中心将这四份叠起，松弛15min；此为四折一次；

步骤9/15

重复3次折叠动作，最终完成四折四次；

步骤10/15

将面团擀至厚度约0.5cm，宽度约35cm的形状，由两端向中间卷起，

步骤11/15

封起保鲜膜，冷冻30min；

步骤12/15

将面皮切成厚度为0.6cm左右的薄片；

步骤13/15

，蘸一面粗粒砂糖，无糖面朝下，放入烤盘；

步骤14/15

将德普烤箱调至快热档210度，烤制25min即可；

步骤15/15

美味就做好了