家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

戈牙鱼清炖菜

近期因为一些原因一直在忌口，特别想吃点香的解解馋，之前经常做戈牙鱼烧茄子，就想着改变一下，试试不用红烧怎么样，结果还可以，味道得到家人认可！

老头老太小厨房
11042人浏览 / 186人收藏

工艺炖

戈牙鱼 500克、长茄子两个、冻豆腐适量、葱适量、姜适量、食用盐适量、食用油适量

步骤1/6

食材准备
步骤2/6

炒锅烧热，两调羹食用油入锅烧热
步骤3/6

戈牙鱼下入热油锅两面煎
步骤4/6

放入葱，姜，继续煎，有葱姜香味散出
步骤5/6

放入茄块翻炒两下，让茄块上沾上油，然后加入开水漫过食材，再放入冻豆腐，大火烧开后转中火，盖好锅盖炖20分钟，出锅前根据口味加入食盐，淋入香油即可！
步骤6/6

出锅！