酸辣藕片

步骤1/8莲藕削皮，清洗干净，切片。

步骤2/8

锅中烧开水，加入清洗好的藕片，煮2分钟后，捞出藕片放入凉水中。

步骤3/8

葱、姜切丝。干辣椒切段

步骤4/8

热锅中加入食用油，7-8热时加入花椒、干辣椒。

步骤5/8

加入藕片翻炒均匀

步骤6/8

加入1小匙生抽，翻炒均匀。再加入醋2勺，翻炒均匀。

步骤7/8

加入葱丝，姜丝翻炒。加入盐、鸡精翻炒均匀。

步骤8/8

出锅，整个过程要快速。