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原味趣多多

新年将至大街小巷又开始唱响新年歌曲，大街上、超市里放眼过眼过去都是各种年货，真的春节的脚步越来越近了。
相信此时许多许多向我一样的烘焙爱好者也会异常忙碌，除了正常的生活工作外，还要利用有限地时间做些年货小点心送给亲朋好友以表心意！
哈哈：咱自然也不例外了，开心地是刚刚还得到一台40L智能大烤箱，真是太给力了！相信今年玩起来会更加如鱼得水，事半功倍呢。
之前做过一款巧克力趣多多家人很喜欢，今天咱改换成原味的看看如何？出炉后热热的就忍不住吃了一块味道超赞，凉透后是又香又脆又酥，棒及了~~~

老方小雨06
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难度普通

口味奶香

工艺烘焙

时间2小时以上

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

原味趣多多热量：64 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

查看详细信息

食材主料/辅料

鸡蛋 45克、黄油 80克、细砂糖 50克、泡打粉 1/4小匙、低筋面粉 150克、香草精 1/4小匙、耐高温巧克力豆适量

原味趣多多的做法步骤

步骤1/15

准备好所有食材
步骤2/15

黄油软化切小粒打至顺滑
步骤3/15

加入细砂糖打至无颗粒
步骤4/15

分次加入全蛋液打至融合
步骤5/15

滴入香草精打匀
步骤6/15

筛入泡打粉和低筋面粉用刮刀轻轻拌匀
步骤7/15

成团后盖膜静置20分钟
步骤8/15

秤取10克/个并依次搓成小球状
步骤9/15

再依次轻轻压扁放入烤盘
步骤10/15

最后在每片上均匀按入巧克力豆
步骤11/15

送入预热好的烤箱中层
步骤12/15

上火180度、下火160、烤20分钟
步骤13/15

时间到打开烤箱
步骤14/15

取出烤盘将饼干移至烤风晾凉
步骤15/15

又香又脆又酥

小窍门

1、黄油一定要软化到位，否则会直接影响成品口感
2、全蛋液需分次加入，且每加一次都需打至融合后再加一次
3、一次性加入全蛋液：容易导致黄油的水油分离直接影响饼干口感
4、烘烤时间和温度，需根据面坯大小和自家烤箱情况而定

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