斑马纹戚风蛋糕

步骤1/10

鸡蛋蛋清和蛋黄分离（盛放蛋清的容器必须无水无油，蛋清里不能有蛋黄，否则很难打发）

步骤2/10

蛋黄里放入20g白糖，搅拌至白糖融化

步骤3/10

加入玉米油，与蛋黄完全混合，再放入牛奶，搅拌均匀。最后筛入低粉，轻柔翻拌均匀。

步骤4/10

蛋白用电动打蛋器打发（60g白糖分三次加入，打至蛋白能竖起小三角）

步骤5/10

将三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀

步骤6/10

蛋黄糊全部倒入装着剩余蛋白的容器内翻拌均匀。

步骤7/10

把翻拌好的蛋糕糊分成两份，其中一份筛入可可粉，翻拌均匀。

步骤8/10

用两个勺子轮流交替把两份蛋糕糊舀入模具的中间，让两个颜色层叠融合。

步骤9/10

放入预热好的烤箱，中下层160℃烤60分钟

步骤10/10

取出，轻震两下，倒扣在烤网上完全冷却脱模，大功告成！