家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

麻辣炸土豆

毕节盛产土豆，而且吃起来一点都不麻，当地人都很自豪的说：土豆是我们毕节的特产。在毕节到处都可以看到卖土豆的。用土豆做的小吃更是比比皆是，以烤土豆、炸土豆最为普遍。
毕节的炸土豆摊点就像老北京城里随处可见的茶叶蛋，而且生意家家都很火。围着火炉，一根竹签，一碗辣椒盐干面调料。齐活了，看上那个扎那个，再在调料碗里一蘸，皮焦肉嫩，麻、辣、香、酥，真是够味儿！

厨娘宋宋
12277人浏览 / 815人收藏

难度普通

口味麻辣

工艺炸

时间10-20分钟

厨具炒锅

食材主料/辅料

土豆两个、食用油适量、五香辣椒粉两茶匙、花椒粉三分之一茶匙、盐三分之一茶匙

麻辣炸土豆的做法步骤

步骤1/8

土豆两个去皮备用
步骤2/8

切块洗净，用清水浸泡去除多余的淀粉
步骤3/8

控干水份
步骤4/8

起油锅倒入适量的油烧至五成热下土豆炸（全程中火）
步骤5/8

小碗放入两茶匙五香辣椒粉，三分之一茶匙盐，三分之一茶匙花椒粉调匀备用
步骤6/8

土豆炸至金黄皮脆
步骤7/8

捞出控油
步骤8/8

均匀的撒上准备好的辣椒粉即可

家常菜菜谱分类 >>

炸土豆的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有