备坛子,玻璃坛子洗干净后倒立水干。烧开水,然后放凉。(切记水不可有油和生水,装水的容器一定要擦干)
把萝卜、白菜等洗干净晾干,确定都已经干好,切成条或者片都可以
水凉好了,菜也晾干了,就把需要放的配料准备好
先放入盐、糖、醋、花椒、白酒,然后倒入晾开水,依次放入白萝卜、红萝卜、白菜
水刚好漫过菜就好,然后盖好坛盖,坛口倒入冷水保证密封
第三天红皮萝卜开始脱色了,一般三四天左右白菜可以吃了,一个星期左右萝卜也可吃了。后面吃完也可再重复加入想泡的菜
平时一个人,一碗自熬汤,一份自制煎饺,一份自制泡萝卜,可是不错的搭配哦!
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