腊八面

步骤1/18

准备好各种食材

步骤2/18

猪肉、豆腐干切丁备用

步骤3/18

香菇、洋葱切丁备用

步骤4/18

红萝卜，洗净切丁备用

步骤5/18

干木耳、黄花菜、黄豆提前温水发泡

步骤6/18

发泡好的黄花菜、木耳，切块备用

步骤7/18

天然面粉中加入鸡蛋、水（80克），搅拌成面絮，揉成光滑的面团，醒二十分钟备用。

步骤8/18

醒好的面团，揉成光滑的面团，撒上少许干面粉

步骤9/18

擀成0.3厘米厚的大圆面片

步骤10/18

擀好的圆面片，撒少许干面粉，切成10厘米宽

步骤11/18

叠在一起，切成宽5厘米的菱形状面片备用

步骤12/18

锅烧热，放少许油，加入姜丝和一大匙辣椒酱，爆香

步骤13/18

酱料爆香后，放入切好的肉丁翻炒，待肉丁变色后，加入发泡好的黄豆

步骤14/18

翻炒2分钟后，再加入木耳、黄花菜、豆腐干、洋葱、香菇

步骤15/18

待所有食材翻炒至6成熟时，放入盐、十三香、老抽调味。待调料翻炒均匀后，加少许水炒至收汁，盛出备用

步骤16/18

锅内加水烧开，用双手拉住菱形面片的两端，慢慢抻长、抻薄，放入锅中。待面片8成熟时，放入切好的红萝卜丁。2分钟后将面片和红萝卜出锅备用

步骤17/18

3分钟后，捞出煮好的面片和红萝卜，浇上腊八臊子即可

步骤18/18

这样，香气四溢、别具风味的腊八面就做好了