圣诞内涵满满烤鸡

步骤1/45

三黄鸡洗净

步骤2/45

切除鸡肚子下方全部肥油

步骤3/45

这是切下的肥油

步骤4/45

切掉鸡屁股尖部（里面有个腺体，对人体不利，如果您想保持鸡的完整外观，保留也可以，吃的时候再切掉也行）

步骤5/45

切掉鸡爪（可以用来煲汤，或者做泡椒凤爪）

步骤6/45

鸡处理干净后，加料酒、盐适量

步骤7/45

再加适量白胡椒粉

步骤8/45

用手里里外外反复揉搓按摩5-10分钟，使其更容易入味，按摩后静置10分钟

步骤9/45

加入适量黑胡椒酱，或者您喜欢的任何口味酱料，例如：烧烤酱、香辣酱、奥尔良酱……

步骤10/45

继续按摩5分钟使其入味

步骤11/45

普罗旺斯香草碎适量

步骤12/45

罗勒适量

步骤13/45

盖上保鲜膜，放冰箱腌制一晚

步骤14/45

糯米一小碗提前浸泡4小时

步骤15/45

第二天，什锦蔬菜粒适量

步骤16/45

一点点橄榄油，再加适量盐

步骤17/45

电饭锅煮饭功能煮饭

步骤18/45

煮饭的同时，一个土豆去皮

步骤19/45

切块蒸锅上气后蒸15分钟

步骤20/45

当筷子可以顺利插入即可

步骤21/45

锅里加适量油

步骤22/45

油热后下如蒸熟的土豆，加入适量盐调味

步骤23/45

煎到表面金黄捞出

步骤24/45

蒸好的什锦蔬菜糯米饭放凉一些，加入煎土豆拌匀

步骤25/45

装入鸡肚子中

步骤26/45

用牙签封口

步骤27/45

烤箱底部垫上一层锡纸，200度预热烤箱

步骤28/45

把鸡的头部从翅膀下方別过来，用长竹签固定（牙签太短，别过鸡的头部固定不住，要用长竹签），鸡翅、鸡腿也分别用牙签或竹签与身体固定住（一定要固定结实哦），否则烤叉旋转的时候，鸡会散开，把烤叉穿过整只鸡，也一定要固定牢靠，否则转动时鸡的自重会很厉害

步骤29/45

一条锡纸对折剪成碎条状

步骤30/45

裹住鸡腿尖部，另外把鸡翅尖、鸡冠子这些比较薄，容易糊的部位也用锡纸包好

步骤31/45

蜂蜜适量

步骤32/45

用刷子均匀涂抹于鸡的全身

步骤33/45

架入烤箱，200度烤1小时

步骤34/45

烤了1小时之后，用叉子在鸡表皮叉一些洞，使其皮下脂肪充分流出，口感不腻，扎好之后200度再烤30分钟（以上烤箱温度及时间仅供参考，请您按照自家烤箱性能酌情设定）

步骤35/45

等到及全身颜色金黄，肉香四溢就说明烤好了。小心取出，稍凉一点去除锡纸、烤叉、牙签、竹签

步骤36/45

漂亮诱人的圣诞烤鸡就完成了，再挤一点番茄酱，漂亮吧

步骤37/45

从卖相到口感

步骤38/45

再到内涵

步骤39/45

都非常赞

步骤40/45

如果您趁热吃，表皮焦脆，肉质软嫩

步骤41/45

经过一晚的腌制，鸡肉非常入味

步骤42/45

经过一个半小时的烘烤，鸡肉被充分烤熟，外焦里嫩

步骤43/45

装盘后再撒些罗勒碎、黑胡椒碎、普罗旺斯香草碎，既增味，又增色

步骤44/45

什锦蔬菜糯米饭和香煎土豆沁满鸡的汁水，更加软糯，满口留香。

步骤45/45

圣诞的家庭餐桌上，您也红红火火上这样一道圣诞晚宴主菜吧，绝对好评如潮