鱼香白菜

步骤1/11

黑木耳泡发洗净，撕小朵沥干水份。

步骤2/11

白菜叶子和白菜帮分开切，白菜帮切斜刀片。

步骤3/11

碗中加入酱油、白糖、醋、淀粉、少许清水搅拌均匀兑成鱼香汁。

步骤4/11

豆瓣酱剁碎，泡红辣椒切碎，葱、姜、蒜切碎。

步骤5/11

热锅冷油，放入葱姜蒜片炒出香味。

步骤6/11

放入豆瓣酱和泡红辣椒炒出红油。

步骤7/11

加入白菜帮翻炒1分钟左右。

步骤8/11

加入白菜叶和黑木耳继续翻炒。

步骤9/11

炒至白菜叶出水份，倒入调好的鱼香汁翻炒。

步骤10/11

炒至汤汁浓稠，洒入葱末翻炒均匀。

步骤11/11

出锅装盘。