干对虾粥

步骤1/10

准备一个汤锅，放入猪大骨、陈皮、姜片和剥掉果壳及表皮的白果，加入大半锅冷水

步骤2/10

开大火捞去浮沫，煮沸后转小火盖上盖子炖煮1个小时

步骤3/10

干对虾、干贝洗净后用温水浸泡30分钟，过滤掉水，干贝撕开备用

步骤4/10

大米洗净后，用冷水浸泡30分钟，过滤掉水备用

步骤5/10

准备一个汤锅，将煲好的大骨汤捞出食材，然后姜汤倒入砂锅

步骤6/10

将大骨汤再次煮沸，放入泡好的大米搅拌均匀，再放入干虾和干贝，煮沸后转小火

步骤7/10

转小火十分钟后，加入少许食用油

步骤8/10

在文火煲制过程中要用汤勺顺着一个方向搅动，避免粥糊底

步骤9/10

看的粥呈酥稠状的时候，加入盐、白胡椒粉、姜丝和葱花即可出锅

步骤10/10

一锅鲜美爽滑的对虾粥就做好了