原本打算去超市买些羊肉回家炖羊肉来的,可是离家附近的超市只有羊排,羊排就羊排吧!回家放些调料腌渍入味儿烤羊排吃,家里平时也不咋做烧烤吃,所以也没啥专门的烧烤调料,我就简单放了点葱姜,盐,花椒,豆豉酱,胡椒粉,孜然粉,经过了一夜的腌制,烤出来的羊排味道非常香,表层酥脆,内部肉质也很细嫩,一点不柴
羊排清水浸泡冲洗干净
准备了好调料
葱姜切碎,连同其它调料加适量盐(盐多放点)放入羊排里
搅拌均匀放入冰箱冷藏腌制过夜(最低也要腌制4小时以上)
腌制了一夜的羊排,会出不少水分,把腌出的水分倒掉,之后再加一勺盐,一勺孜然粉,少量胡椒粉搅匀
烤盘里铺上油纸放入羊排,腌制羊排的调料也放入一起烤
ksox烤箱190度预热把烤盘用油纸包裹好,放入烤箱先烤60分钟
烤过之后烤盘里会出许多汤汁(没有拍)所以我们要换一张油纸重新放入羊排接着烤,第二次烤时就只烤羊排了,里面的葱姜就不要了 ,再给羊排撒点孜然粉放入烤箱200度再烤20分钟
羊排烤好直接就可以吃了
外层嚼着特别酥脆,里面肉也很嫩
趁热吃才香
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