轻食一说，最早是从欧洲而来的。在法国，午餐的Lunch正具有轻食的意味；此外，常被解释为餐饮店中快速、简单食物的Snack，也是轻食的代表字眼之一。
所以说，轻食的涵义一般是指分量不多的食物，同时也指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。
果腹、止饥、分量不多，可说是「轻食」的原始概念，这几年因为健康风吹起，生菜色拉是最早登上健康轻食食谱的菜单，接着发烧的是汤品。低糖、低脂、低盐是轻食主义的三大准则。
今天发的这个土豆，因淀粉质较重，本来不在轻食之列，烤的，更是热量偏高，可是甭管什么菜，也要分做法，能把本身热量高的食物控制在低热量的范畴之内，这才是现代人提倡轻食的真正意义所在。
新鲜小土豆洗净。
滚刀切成块。
置于一大碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒碎。
然后拌匀。
倒在铺有锡纸的烤盘上。
烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
