家庭烤蛋糕

步骤1/16

水，红糖，无核红枣一起，料理机打成浆

步骤2/16

全部材料，醋—会加！

步骤3/16

找两个稍大的，干净（无油无水）容器，分蛋，蛋白中不能有蛋黄（如不小心落入蛋黄，可用干净的汤匙装倒入蛋黄盆中），蛋黄中可以有蛋白。

步骤4/16

用手动打蛋器，把蛋黄与红糖红枣浆、油搅打均匀，发白，无油花。

步骤5/16

筛入面粉

步骤6/16

用刮刀搅匀，无粉团，放一边待用

步骤7/16

蛋白中倒入白糖，几滴白醋，我以前分次加糖，现在都是一次倒入，一样的！

步骤8/16

电动打蛋器中速打4.5分钟左右，打蛋器从底抽起，下面的尖竖立，打蛋器上的有点软！打至干性难拌匀。

步骤9/16

将三分一蛋白倒入蛋黄盆，拌匀

步骤10/16

反倒入蛋白盆，用刮刀划一字或十字拌匀，别搅圈，会消泡！

步骤11/16

拌好后，倒入8寸模

步骤12/16

烤箱上下130度预热十分钟烤50～55分钟。你也可根据自己的烤箱适当调整温度。

步骤13/16

时间到可用筷子扎一下中间，筷子干净就熟

步骤14/16

出烤箱后倒扣于烤网上待凉脱模，把可以倒扣于三个碗的边。

步骤15/16

成功脱模

步骤16/16

切块！