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水蒸蛋

每次蒸的水蒸蛋，儿子都特别喜欢吃，鮮香嫩滑入口即化，蒸出的鸡蛋相比炒而言，营养也不容易流失，很适合孩子吃。

问君能有几多愁
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工艺蒸

鸡蛋 2只、白胡椒粉适量、猪油适量、小葱适量、盐适量

步骤1/4

准备鸡蛋2只
步骤2/4

鸡蛋打散，充分搅拌均匀
步骤3/4

搅拌均匀的鸡蛋加入冷开水（鸡蛋与水的比例是1：1.5，如果想蛋羹稠一点就1：1的比例）、盐、白胡椒，少许猪油，慢慢搅打均匀，让水与鸡蛋充分融合
步骤4/4

放蒸锅里，蒸蛋碗要盖上盖子，以免水蒸气落到蛋里，影响口感，小火蒸10分钟即可，撒上葱花。