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鸡蛋蒸豆腐

相当嫩滑的一道菜，蒸好的鸡蛋豆腐，已经完全融合在一块，分不清哪是鸡蛋，哪是豆腐，入口即化相当嫩滑。很适合老人和孩子！

泽瑞妈妈77
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难度简单

口味清淡

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

鸡蛋蒸豆腐热量：340 千卡

脂肪：15.31克
蛋白质：18.26克
碳水化合物：4.62克

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食材主料/辅料

鸡蛋 2个、嫩豆腐 1盒、食盐少许、鲜味酱油 1茶匙、香油少许

鸡蛋蒸豆腐的做法步骤

步骤1/9

食材：嫩豆腐、鸡蛋
步骤2/9

豆腐撕去塑料封盖，倒扣在盘中，用剪刀在盒子的四角剪个小孔。
步骤3/9

轻松扣出完整的豆腐
步骤4/9

扣出的嫩豆腐划成小块，放入深一些的容器中
步骤5/9

鸡蛋打入碗中，加入少许食盐
步骤6/9

按1；1比例加入清水搅打均匀
步骤7/9

搅打均匀的蛋液倒入豆腐中
步骤8/9

放入蒸锅，中小火蒸15分钟
步骤9/9

豆腐蒸好取出直接浇入鲜味酱油香油即可。

小窍门

蒸制的时候盖上保鲜膜，可以防止蒸锅中水汽滴落在蛋羹上。
豆腐一定要选择嫩豆腐火内脂豆腐。

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