绿豆饼

步骤1/17

按比例准备面粉，油和糖，水油皮里的面粉和油和糖的比例大概为6:2:1，油酥的面粉和油比例为2:1

步骤2/17

分别和成面团

步骤3/17

分成小剂子加盖湿毛巾醒15分钟

步骤4/17

这是自己做的绿豆馅（绿豆馅的做法也很简单，提前一晚泡上绿豆，泡好的绿豆放入高压锅中加入少许水，不要太多，没过绿豆就可以，高压锅压上20分中，出锅后加入白糖用勺子捣碎就可以了，喜欢细一点的也可以把它放入搅拌机里搅拌一下，我比较喜欢带点颗粒状的）

步骤5/17

面团醒好后，把油酥放在水油皮中

步骤6/17

把水油皮收口

步骤7/17

擀成牛舌状

步骤8/17

从一端款起

步骤9/17

竖着再擀成牛舌状

步骤10/17

再次卷起

步骤11/17

卷成这样就可以了

步骤12/17

所有面团都卷好后，盖上湿毛巾醒15分钟

步骤13/17

醒好的面团按平

步骤14/17

包入馅料

步骤15/17

底部收紧，在烤盘上按平

步骤16/17

230度烤箱预热10分钟，放入饼胚，230度正反面各烤20分钟

步骤17/17

出锅喽，真的很酥哦，一咬一点渣