茶树菇牛骨煲

步骤1/11

牛骨浸泡数小时。

步骤2/11

放在开水锅中焯掉血水。

步骤3/11

用冷水冲洗干净。

步骤4/11

放进汤锅中放适量的水，加葱姜，淋点酒。

步骤5/11

盖上盖大火烧沸转小火炖2.5小时左右。

步骤6/11

汤已经炖好了，虽然一滴油也没放，但上面还是一层牛油。

步骤7/11

将茶树菇剪去老根，洗净后一切两段。

步骤8/11

舀一半的汤放进小砂锅中（已是第二天了，汤放在冰箱里，上面厚厚的一层白油。）。

步骤9/11

放进茶树菇（分批放的）。

步骤10/11

盖上盖继续炖30分钟左右至茶树菇熟透。

步骤11/11

加点盐和鸡精调味即可。