奶香南瓜发糕

步骤1/13

南瓜去皮切小块入锅蒸熟。

步骤2/13

稍微晾一会放入保鲜袋用擀面杖压成泥（如果用料理机打成泥后感更细腻，我这比较懒只用了最简单的方法）。

步骤3/13

将南瓜泥放入盆中，打入一个鸡蛋。

步骤4/13

加入酵母、牛奶、白糖搅拌均匀（这时候的南瓜不能太热，以不烫手温热为宜）。

步骤5/13

然后分次加入面粉，用筷子搅均匀。

步骤6/13

搅至不能成面团的稍稀的状态，加入葡萄干。

步骤7/13

搅拌均匀进行发酵。

步骤8/13

待发酵至两倍大，里面有大的蜂窝状态。

步骤9/13

把蛋糕模具里面刷植物油，我用的是6寸心型模具和4个小蛋糕模具。将面团放入模具中（不要太满，7、8分满即可），用手指沾点水把表面整理一下。

步骤10/13

在上面再摆上葡萄干。

步骤11/13

凉水入锅开锅后转小火蒸25分钟。

步骤12/13

关火后3~5分钟后取出，晾至温热后脱模。用刀沿着模具四周划一圈，就可以轻松脱模了。

步骤13/13

这个心型模具的脱模后尤其像蛋糕。