立冬的哈尔滨,零下的温度加下雪,让我怀念起台湾补冬常有的麻油香。
翻箱倒柜地找出去年来时带上的黑麻油,来道简单的麻油料理温暖自己 ^^
姜切薄片、枸杞子用温水略冲洗、虾去肠泥。
冷锅下黑麻油后开中火加热。
随即下姜片煸至姜片周围微卷起(姜片煸干)。
入虾子。
虾子微红即可下米酒及枸杞。
煮约2分钟至酒精蒸发。
步骤7/8另用小锅将面线煮熟、捞出放在面碗里备用。
煮好的麻油虾连带汤汁浇在面线上、即可。
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