小时候，妈妈一听到我了，便会找出吃剩的冷饭，加点葱花，打一颗鸡蛋，不停翻炒炒至米粒在炒锅中跳跃。妈妈的这碗简单的炒饭，是治愈了我孩提时饥肠辘辘的美味，管它到底价值几何，在我们心中，都是无价的。 现在生活条件好了，炒饭也豪华奢侈起来，我用蒸好大闸蟹拆肉和蟹黄来炒饭，做给妈妈吃，妈妈吃得很开心，那种感觉，美妙得很。
大闸蟹蒸熟。
大闸蟹拆下肉和蟹黄，一定要有耐心。
炒锅油热后放入鸡蛋炒至凝固。
放入葱花、姜末炒香。
放入米饭、盐。
放入蟹黄和蟹肉，不停翻炒。
翻炒均匀即可关火。
享用吧！
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