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每当提起冰糖葫芦,很多人都会回忆起自己的童年……往事不能重现,但有些味道却可以复制。生长在南方的我,没有吃过北方正宗的冰糖葫芦,但童年那串糖葫芦的味道我仍是怀念。
冰糖葫芦,我始终认为还是山楂最正宗,红红的山楂球惹人喜爱,甜里裹着酸,酸里透着甜。

花样食光77
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难度简单 口味酸甜 工艺技巧 时间30分钟-1小时 厨具其它厨具

食材主料/辅料

山楂 适量、 冰糖 500克、 250克

冰糖葫芦的做法步骤

小窍门
1、煮糖水要用厚底的锅,不然糖很容量焦;
2、山楂还可以换成苹果、圣女果、猕猴桃、哈密瓜等任何你喜欢的水果;
3、煮糖浆的时候不要反反复复地调整火的大小,这样糖水容量翻砂,如锅边出现糖的结晶,可用少量水将其冲洗进糖液中。
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