巧克力软曲奇

步骤1/6

黄油软化加糖和盐打发，至体积膨大颜色发白。黄油打发程度越高，曲奇延展性越好。

步骤2/6

分三次加入打散的常温鸡蛋，每次都混合均匀，避免油水分离。

步骤3/6

筛入低筋面粉和小苏打粉，搅拌均匀。

步骤4/6

黑巧克力切碎，倒入面糊搅拌均匀。

步骤5/6

烤箱预热175度，把面团揉成50g一个的球，再压扁一点，隔开距离排入烤盘。

步骤6/6

送烤箱中层13分钟左右，边缘刚刚泛黄取出。