这是一道很清淡滋补的营养汤羹。
在民间有一鸽胜九鸡的说法，可想而知鸽子的营养价值。
鸽肉易消化能清热解毒，生津止渴，养阴润肤，具有养颜美容的功效。
和具有补中益气的淮山药以及调节人体免疫功能的枸杞在一起，是很不错的滋补养颜汤。
准备好所有食材，鸽子可让卖家宰杀干净。
宰杀的鸽子用流水冲洗15分钟，把血水冲洗干净鸽肉变白。
锅中烧开水放入洗净的鸽子焯烫一下备用。
把沙锅中加入冷水，放入鸽子，枸杞，葱段，姜片，水要一次性加满。
盖上盖子大火煮开，小火炖煮1个小时。
一个小时候把去皮切块的淮山倒入继续炖煮15分钟。
加入适量的盐。
再加入适量的胡椒粉。
最后可加入少许鸡精关火。
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