凤梨酥

步骤1/13

首先我们把糖粉，盐，泡打粉，奶粉称重混合倒入料理盆中，再将室温软化过的黄油加入到粉类里面

步骤2/13

把黄油和粉类打发（打的微微发白即可)

步骤3/13

取两只鸡蛋倒入小碗里，打散，这样倒蛋液的时候不会倒多了，应为蛋白会粘连，不打散的话鸡蛋会一个一个的掉下去

步骤4/13

将蛋液分次倒入黄油里面，一次不能倒太多，蛋液倒太多的话黄油吃不进去会水油分离的

步骤5/13

把蛋液和黄油打散，一定要打匀了以后才能加下一次蛋液

步骤6/13

现在我们把低筋粉和高筋粉过筛，直接筛在料理盆里

步骤7/13

使用橡皮刮刀将面粉与黄油拌成面团，拌匀手法是从外往里翻，再从里向外刮，这样不会有面粉颗粒没拌匀

步骤8/13

取出凤梨酱，将它和面团各分成25克一个

步骤9/13

面团包馅料，将面团压扁把馅料压进面团里，左手压右手向上将馅料均匀的包住

步骤10/13

在烤盘上摆上凤梨酥方形模具，把酥饼放进烤模中

步骤11/13

用大拇指把酥饼摁实

步骤12/13

烤箱170℃预热，将酥饼放入烤箱烘烤10分钟

步骤13/13

把酥饼从烤箱中取出，每个翻个面，把底面朝上再进入烤箱烘烤10分钟