步骤1/3把鸡蛋洗干净,然后放入水中煮到7、8成熟,捞起来放入冷水中浸凉。这个时候可以熬卤料,用开水把茶叶泡开,加入八角,桂皮,花椒,酱油,冰糖用小火煮开,把冷却的鸡蛋玻壳,用刀划出花纹,以便入味
将鸡蛋放入熬煮的汤料内,加入啤酒,用小火炖煮数小时,煮好后捞起就可以吃了,吃不完的放入冰箱冷冻起来
装盘??
1、从蛋壳外观挑选鸡蛋:用眼睛观察鸡蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鸡蛋,
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
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