大白酸奶戚风蛋糕

步骤1/19

准备好食材。

步骤2/19

蛋清和蛋黄分离。

步骤3/19

取36克砂糖分次加入蛋白中打发。

步骤4/19

蛋白打到可以拉出长长的直立尖角。

步骤5/19

另外18克砂糖倒入蛋黄中。

步骤6/19

蛋黄和砂糖搅拌均匀。

步骤7/19

倒入牛奶和色拉油拌匀。

步骤8/19

筛入低筋面粉搅拌至光滑无颗粒。

步骤9/19

搅拌好的蛋黄面糊先加入一部分蛋白糊中拌匀，然后再加入另一半蛋白糊拌匀。

步骤10/19

倒入6寸圆模震出大气泡。

步骤11/19

送入预热好的烤箱175度烤35分钟。

步骤12/19

烤好后倒扣晾凉脱模。

步骤13/19

芒果去皮一部分切小块，一部分切薄片卷玫瑰。

步骤14/19

蛋糕胚冲中间剖开，涂一层酸奶。

步骤15/19

码上一层芒果块。

步骤16/19

盖上上片蛋糕胚，淋上酸奶。

步骤17/19

豆沙捏出大白，少许蓝莓做眼睛。

步骤18/19

将各种水果摆在蛋糕上面。

步骤19/19

最后放上大白即可。